黄亚英教授从事法学教学和研究工作长达近20年，有丰富的教学经验。主讲过国际私法、海商法、国际经贸法案例、国际公法等多门课程。曾在《法学研究》、《中国法学》、《中国国际法年刊》、《法律科学》、《法学杂志》、《政法论坛》、《政治与法律》等法学类核心刊物发表数十篇学术论文，其中多篇还被人大复印报刊资料转载。曾获得西北政法学院全校课堂教学评比一等奖、司法部科研优秀论文奖、陕西省政府哲社优秀成果奖、中国法学会优秀成果一等奖。从1994至今已连续招收和培养10多届国际法硕士研究生，其中已有多位正在攻读或已经获得国内外著名学府的博士学位。他在多年的教学研究和研究生培养工作中,力主并倡导理论结合实践、求真务实的学风，密切关注国内外案例和我国的司法、仲裁动态，积极参与重大疑难案件和法律问题的研讨、咨询、论证。他还率先提出了我国的司法解释具有特殊判例法价值的观点。近年的主要学术研究领域是信用证与国际金融结算法律问题、国际经贸仲裁法律问题等。